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中国喝咖啡人口激增!全球恐有咖啡危机?

时间:2019-08-01 14:58  来源:日本NHK    作者:admin    点击:


  几乎成为各国国民饮品的咖啡,再过几年,可能要面临缺货危机。根据日商丸红预估,5年后世界咖啡豆消费量将超过生产量,其中一大因素就是中国大陆等新兴市场,也兴起喝咖啡风潮,中国品牌瑞幸咖啡在中国展店数量,已经直逼龙头星巴克,今年五月甚至赴美国上市。现在日本咖啡连锁店已产生危机感,开始寻找小规模生产国,要拓展咖啡豆来源。
 

 一杯香醇又醒脑的咖啡,是许多人早晨不可或缺的良伴,但再过几年,咖啡豆的需求可能超过供给,世界将面临咖啡荒的危机!

  据日本NHK报道,日本大型综合商社丸红,旗下进口的咖啡豆占日本市场三成,光是一个仓库就有超过一万麻袋,但其中负责咖啡豆采购23年的专家却直言,未来要不间断地供给恐怕有困难。丸红饮料原料部长梶原和幸更直言:「按现在的环境持续下去的话,5年后库存大概就空空如也。」

 

 根据丸红预估,世界咖啡豆生产量成长停滞,但消费量却以惊人速度增长,到了2021年度两者曲线恐出现反转,消费量超过生产量,世界咖啡豆库存就可能见底,其中一大原因就是中国大陆市场。
从1999年美国星巴克进军中国市场后,咖啡店在中国一家接着一家开,这五年的消费量已经是过去的两倍。

  目前在中国最受瞩目的就是瑞幸咖啡,前年10月开了一号店后快速展店,到这个月,在中国40个主要城市已经开超过3000家门市,直逼霸主星巴克的3600家;消费者可透过智能手机APP预定,然后在指定的时间到店取咖啡,等待的时间是零。

  瑞幸咖啡公关总监赵艳艳表示:「即便现在瑞幸咖啡在上周落成了3千家门店,再加上所有其他的一些品牌,那么它的密度也不足以满足中国这么多人的咖啡饮用的需求。」

  丸红饮料原料部长梶原和幸认为:「中国现在咖啡店呈爆发性增长,咖啡店增加,结果就是在家也会喝咖啡。这样的话,就会更上一层,中国的咖啡消费量还会增加。」

  一旦消费量一举超过生产量,价格也很难不受影响,便宜又好喝的咖啡恐将走入历史。

  

全球消费量增加,但另一方面生产量却减少。适合种植咖啡的环境,最好是雨季、干季分明,且有温差的土地,但根据国际研究机关,适合种植常见的阿拉比卡种咖啡豆的土地,到了2050年将因全球暖化减半。日本咖啡连锁店已经开始未雨绸缪,扩大咖啡豆采购来源,不再局限于大规模生产的巴西或危地马拉等国。
日本第四大,拥有约700间分店的塔利咖啡(Tully's Coffee),从去年开始进口老挝产的咖啡豆,即便当地是小规模生产,但让采购来源多角化,供应也会更加稳定。塔利咖啡日本采购主任渡边瑛子透露:「去产地就会听到,刚才有日本买家来,或中国买家买了这些,生产国也会挑要卖给谁,我们也感受到严峻的状况。」

  除了中国,印尼、越南等亚洲国家的咖啡消费量也不断攀升,根据美国农业部公布数据,2018到19年度的消费已比5年前成长15%,但生产量仅增加9%,在新兴市场所得增加、饮食西化下,咖啡只会越来越成为抢手货。

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