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2018年咖啡行业动态信息简报

时间:2019-03-05 16:12  来源:重庆咖啡交易中心    作者:admin    点击:

一、国际资讯

(一2018年英国咖啡市场展望

据调查数据显示,如今,81%的英国人每周都要去咖啡厅喝咖啡,年咖啡消费总额已达到96亿英镑,英国咖啡厅总数已经超过24000家。但在这些数字背后,英国咖啡市场的增速正在逐渐放缓,新一代精品咖啡馆正在对传统咖啡市场发起挑战,消费者们对于咖啡品质的选择也随之变得更加挑剔。

由于可供选择的品牌更加丰富,人们可以随意去任何便利店购买;但如果想要喝到美味咖啡,人们就要在众多精品咖啡品牌当中做出选择。据研究,如今消费者在做出选择时,最看重的因素已经变为:便捷性、地点、咖啡品质和会员系统。正是由于消费者对于咖啡品质的要求日益提升,如 Joe & The Juice和Blacksheep Coffee 等小型精品咖啡品牌得以兴起。

36% 的消费者表示,他们会在家中选择使用单杯冲泡咖啡机,这一比例在过去五年翻了一番。对于消费者来讲,在家中是否能够喝到高品质咖啡与去咖啡厅品尝精品咖啡同等重要。此外,随着消费者对于咖啡知识的掌握愈发深入,更多的消费者正在开始尝试不同种类、不同风味、不同产地的精品咖啡。

 

总的来看,未来一段时期,英国咖啡市场必将持续发展,将会有更多的消费者选择从普通的商品咖啡转向更加精致美味的精品咖啡,且更加看重服务品质,因此,小型精品咖啡连锁品牌和独立咖啡馆将迎来更多市场机遇。

(二)雀巢与星巴克宣布结盟,达成71.5亿美元营销协议

2018年5月7日,雀巢与星巴克宣布宣布签署全球咖啡营销协议,雀巢将向星巴克支付71.5亿美元,获得星巴克的消费者和食品服务产品的营销权。

 

(图片来源于coffeeteaimagazine)

雀巢将获得在全球相关渠道推广、销售、分销星巴克、Seattle’s Best Coffee、星巴克臻选、茶瓦纳、星巴克VIA、Torrefazione Italia袋装咖啡和茶的权利。根据协议,星巴克的大约500名员工将加入雀巢,此项交易预计将于2018年底前完成 

(三)国际咖啡组织宣布美国退出“国际咖啡协定”

国际咖啡组织(ICO)4月3日发布通告宣布美国将退出2007年版本的“国际咖啡协定”,此次退出符合美国总统特朗普执政期间提出的“美国第一”国家战略。  

美国在1962年制定第一份国际咖啡协定(ICA)方面发挥了重要作用,该协定根据ICO制定的指标价格确定了出口配额。其目标是为了稳定全球的咖啡价格,使生产国(卖方)和消费者(买方)都受益。该协定自创建以来已经修改更新七次,目前得到了生产咖啡占98%的生产国,以及消费咖啡占83%的消费国的支持。

尽管美国退出国际咖啡协定,由美国国家咖啡协会和特种咖啡协会 (SCA)代表的美国私营部门强烈支持ICO,ICO将继续与这两个协会密切合作。  

根据ICO的规定,美国将于今年6月3日正式离开国际咖啡协定。

四)可口可乐将以51亿美元收购Costa进军咖啡热饮市场

在雀巢公司以71。5亿美元获得星巴克门店外其他产品的全球营销永久权后,2018年8月31日,饮料巨头可口可乐公司(Coca-Cola Company)宣布与英国最大的咖啡连锁商咖世家(Costa Limited)达成收购协议,将以51亿美元的价格从Costa的母公司英国韦博得集团(Whitbread PLC)手中全资收购Costa咖啡。2018年10月11日, Whitbread PLC在官网发布声明,可口可乐收购Costa已获得公司董事会一致通过。但这笔交易还需要通过欧盟和中国的反垄断审批,预计将在2019年上半年完成交易。

Costa是英国领先的咖啡零售企业,也是仅次于美国星巴克的世界第二大咖啡连锁店,目前在中国及其它市场保持持续的门店业务发展。Costa的运营包括品牌、全球近4000家门店,咖啡自动贩卖机及家用咖啡和咖啡烘焙业务等。数据显示,截至2018年3月1日,Costa的营业收入为13亿英镑,息税前利润为2.38亿英镑。

可口可乐公司首席执行官詹姆斯•昆西(James Quincey)表示,在整个饮料市场中,热饮是可口可乐没有全球品牌的少数几个细分领域之一。收购完成后,Costa可为可口可乐提供整个咖啡供应链的强大专业知识、品牌影响力和市场渠道,这是对可口可乐体系现有能力的补充,能让可口可乐在亚太地区、中东和非洲等地区拥有强大的咖啡销售平台,因而使其有机会深入全球热饮市场。

Whitbread公司首席执行官 Alison Brittain称,可口可乐收购Costa的交易对股东来说是一个好消息,它彰显了Costa品牌发展的战略价值以及国际增长潜力。可口可乐系统的强大客户网络,能为Costa带来具有潜力的多形式业务,为其在全球范围内的发展创造更多机会,因而符合股东的最佳利益。

行业分析人士认为,可口可乐的渠道体系和Costa的咖啡体系结合将产生战略的深远价值,会为双方带来新的市场竞争力。可口可乐通过对Costa的收购,完成了其在咖啡业务板块从即饮到实体门店的布局,也将为Costa咖啡带来更多的扩张选择。分析人士还认为,可口可乐收购Costa及近期雀巢72亿美元拿下星巴克品牌经销权,乃至近期瑞幸咖啡融资等合作事件,从产业布局上看说明了咖啡市场的快速崛起,反映了跨国企业对于咖啡市场价值的持续看好,尤其对中国咖啡市场寄予厚望。(来源:新浪财经,2018年8月31日;东方财富网,2018年10月13日)

五)巴西咖啡收成创纪录+货币贬值,成就一场空头盛宴

在供给上升、货币贬值的背景下,持续走低的咖啡价格成就了一场咖啡空头的盛宴。根据美国商品期货交易委员会的数据,截至8月底,净空头或做空阿拉比卡咖啡价格的规模,达到了近9万份合约的创纪录水平。这相当于2550万袋咖啡,比巴西去年出口的总量还要大。

做空的原因之一,是今年预期的创纪录咖啡收成。巴西国家农业信息机构Conab预计,巴西咖啡产量将达到创纪录的5800万袋,足以供应星巴克十多年,其中包括4400万袋阿拉比卡咖啡。

另一个做空的原因,是巴西雷亚尔的疲软会刺激出口。一方面,雷亚尔今年兑美元汇率下跌了近14%,生产商通过扩大的汇差,换汇本币可以赚取更多利润。另一方面,美元强势会抑制买盘需求,所以供给增加,加上购入需求成本的增加,价格会往下走。(来源:华尔街见闻,2018年9月20日)

(六)韩俄英等国家禁止在中小学校销售咖啡饮料

韩国:9月14日起中小学校禁售咖啡因含量较高饮料

韩国食品药品安全处8月28日表示,将从9月14日起开始实施《儿童饮食安全管理特别法部分修正案》。韩国中小学校园内禁止销售碳酸饮料、乳酸菌饮料、蔬菜汁、果汁等加工饮料成分中咖啡因含量较高的产品。

俄议员建议学校禁售咖啡

俄国家杜马议员奥尼先科建议,在学校

内禁止销售咖啡以及含咖啡因的饮料。他解释称,咖啡中含有的咖啡因实际上是一种药物,容易让人上瘾。

英国:拟禁止将高咖啡因含量的能量饮料贩售给儿童 

8月30日,英国政府表示,鉴于公众健康疑虑,英国考虑在英格兰禁止将含高咖啡因的能量饮料贩售给儿童。这项禁令将适用每公升含150毫克以上咖啡因的饮料。(来源:根据环球时报、路透社等整理,2018年9月4日)

(七)世界咖啡领导者论坛(WCLF)将在韩国首尔召开

第七届年度世界咖啡领导者论坛(WCLF)将于11月8日至11日在韩国首尔的CaféShowSoule举行。 

 

(八)巴西、哥伦比亚发表联合声明谴责咖啡投机者致使价格长期低迷

近日,纽约期货交易所咖啡期货价格(C Price)每磅1美元,2006年来首次跌穿1美元大关,引发了来自全球最大的两大阿拉比卡种植国巴西和哥伦比亚的不满。北京时间8月29日,巴西和哥伦比亚两国共同发表声明,在本次声明中称,现今国际咖啡价格已跌破生产成本,威胁到对全球两千五百万咖啡农的生计。其中主要内容有:

1。 全球共有2500万咖农,目前的价格正在损害咖农们的利益,也影响到咖啡种植产业的长久可持续性发展。产业链外的投机者持续压低,导致咖啡农背井离乡或者种植其他非法作物;

2. 咖啡库存持有者对咖啡价格定价有重要影响作用。其往往通过影响咖啡的真实供需水平来影响咖啡价格。消费国坐拥大部分的咖啡生豆库存,操纵生豆价格;

3. 产业和收入分配的话语权集中在消费国手上,生产者们深受其害,有的生产者甚至不得不接受采购方提出的长达200天的还款周期,影响到了咖啡种植者的持续经营。

4. 某些跨国大企业利用商业操作抵消其自身提出的可持续发展方案对其利润的负面影响,部分国际非政府组织(NGO)在帮助咖啡农提升了种植技术后攫取其生产者剩余。

5. 声明呼吁未来咖啡种植国建立自身的咖啡库存机制以调节市场供需水平。

6。最后,声明呼吁广大新兴国家和咖啡种植国提高咖啡消费,以打破传统消费国的需求垄断。(来源:咖啡金融网,2018年8月31日)

(九)巴西2018年咖啡出口创历史记录,美国成最大买家

咖啡金融网(www.coffinance.com)消息,巴西咖啡出口商委员会(Cecafé)发布的最新出口报告显示,巴西2018年共出口咖啡3520万袋(每袋60公斤,包含生豆,速溶咖啡,烘焙豆和咖啡粉等),创下历史记录。与2017年相比,出口量增长13.9%,共创收51亿美元,但比上一年减少了3%。2018年出口咖啡的平均价格为144.53美分,相比2017年下降了14.9%。 

 

在出口的3520万袋咖啡中,2900万袋为阿拉比卡咖啡生豆,增长7.1%,250万袋为罗布斯塔咖啡生豆,增长738.3%。剩余部分为速溶咖啡,烘焙豆和咖啡粉等。

在出口国方面,美国成为巴西最大咖啡出口国,2018年共向美国出口咖啡620万袋(占总出口的17.6%),紧随其后的分别是:德国560万袋(16%),意大利310万袋(8.9%),日本240万袋(6.8%),比利时240万袋(6.7%),英国130万袋(3.6%),土耳其99.9万袋(2.8%),俄罗斯89.3万袋(2.5%),加拿大84.3万袋(2.4%),法国77.9万袋(2.2%)。

值得注意的是,2018年巴西共向中国出口16.3万袋咖啡,排列出口国的第31位。

二、国内动态信息

)云南后谷首款不含植脂末三合一咖啡全球上市

2018年3月23日后谷咖啡公司宣布:后谷首款不含植脂末的三合一咖啡全球上市。据后谷咖啡公司介绍,在中国,98%的咖啡种植和生产在云南,60%以上的核桃种植和生产在云南,“一旦核桃007”的广泛运用,对于拉动云南咖啡产业和核桃产业发展有着积极作用。目前云南省核桃种植面积达4320万亩,产量115万吨左右,随着云南核桃全面投产,云南核桃产量可能达到300万吨以上。未来,大批量的“核桃007”投放市场,云南核桃产业将朝精深加工方向发展。(来源:云南网,2018年3月24日)

(二)知名企业旺旺集团进入中国咖啡市场

中国咖啡市场的巨大增长潜力不断吸引着新的入局者。在互联网咖啡、精品咖啡、便利店咖啡等新的业态短期内迅速崛起的当下,生产旺仔牛奶和雪饼等产品的旺旺集团在今年开始进军咖啡饮料市场。旺旺集团生产研发群副总处长余惠民表示,旺旺投入咖啡饮料市场是认识到80、90后的年轻群体成为主流消费群体,同时由于社会发展快速,现代青年工作强度大、经常熬夜需要提神,咖啡饮料市场需求快速增长不容忽视。

旺旺旗下首款咖啡饮料新品牌邦德咖啡已正式上市。据介绍,邦德咖啡的原料咖啡豆来源于乌干达的优质罗布斯塔咖啡豆。此外,邦德咖啡定位于提神醒脑的美味饮品,品牌标语“我年轻,我咖啡“更将目标消费群体指向18-35岁学生、白领、和司机等需要精神高度集中人士、以及运动爱好者的超强补给品。高级干练的设计和配色,简洁的黑色加上亮眼的金色,吸引了高品位人士和年轻人的眼球。今后,邦德咖啡将通过天猫、京东等电商和集团自有的经销商体系、全国全渠道上市。(来源:中国商网,2018年5月28日)

(三)中国对美国增加咖啡产品关税

中国商务部9月发布的征税清单中,对原产于美国的5207个税目约600亿美元商品加征25%-5%不等的关税。涉及产品包括从美国进口的肉类、海鲜、浆果、咖啡和茶,到鞋靴、雨伞以及各类原材料。新的关税中,中国对美国咖啡产品关税增加10%,新关税将于9月24日生效,并在2019年1月1日起上升至25%。

中国进口咖啡豆主要分为四种类型:未浸除咖啡碱的未焙炒咖啡、已浸除咖啡碱的未焙炒咖啡、未浸除咖啡碱的已焙炒咖啡、已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡。其中生豆(未浸除咖啡碱的未焙炒咖啡)占到了中国国内整个进口市场的93.3%。据中国海关统计,2018年1-2月我国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡的进口金额和进口数量分别同比下滑了29.7%和33.2%,已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口金额和数量则同比分别增长21.9%和11.3%。而未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口金额和出口数量则均同比出现大幅增长,分别为51.6%和59.3%;已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口金额和出口数量均同比出现大幅下滑,分别为31.3%和36.7%。(数据来源:2018-09-26,搜狐网)

)咖啡巨头牵手国内互联网巨头,共同探讨智慧销售

1。星巴克联姻阿里开启新零售转型

8月2日,阿里巴巴与星巴克达成新零售全面战略合作,双方达成协议,今年9月中旬开始,星巴克将在北京和上海的300家门店通过阿里旗下的饿了么试点咖啡外送服务,随后逐步延伸至全国,计划于今年底前覆盖30个主要城市超过2000家门店。饿了么将通过专属配送团队保障星巴克的外送要求。具体合作内容主要有以下两部分:

第一,共同打造星巴克线上新零售智慧门店。基于天猫新零售方案横向打通星巴克和阿里生态系统的多个数字化消费者运营平台,实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通,突破零售消费生活的时间空间限制,为中国消费者提供一店式、个性化的升级体验。

第二,星巴克将依托饿了么配送体系,正式上线外送服务。星巴克还将与盒马深度合作,基于其以门店为中心的新零售配送体系,共同打造首家进驻盒马鲜生的品牌“外送星厨”。星巴克“外送星厨”最快将于今年9月落户上海和杭州部分盒马门店,之后陆续进驻更多其它城市。从目前合作内容来看,消费者可以通过盒马、饿了么等平台下单,系统会匹配到一个距离在30分钟配送范围,并且客流量不饱和的门店。

2.瑞幸牵手腾讯建设智慧零售

9月6日,腾讯与瑞幸咖啡宣布达成战略合作,双方将联手探索大数据、移动互联网、人工智能等技术在线下场景的应用转化与微信小程序的智能化营销,助力建设瑞幸咖啡 “智慧零售”解决方案。

具体来看,在智慧门店创新方面,双方将探索微信和人工智能等技术的应用结合,提升门店经营效率;针对门店点餐、外卖等场景,双方将以小程序为基础,通过自助点餐与外卖服务,提升门店服务效率,助力商家聚合自由流量;此外,双方将在大数据应用方面展开合作,将商家订单数据与腾讯大数据结合,在保证商家与用户隐私前提下,实现千人千面的精准营销、精准口味推荐。

(五)瑞幸咖啡的2018:从23人到22亿

2018年1月1日,luckin正式开始试营业,以283杯的销量进场,随后突然开始了黑马的征程,到2018年的双11,7天的活动达到了破纪录的1800万杯。

2018年11月28日在全国的所有门店内完成了咖啡豆的重磅升级,全部采用新升级的咖啡豆。12月5日,在意大利米兰举办的IIAC 2018国际咖啡品鉴大赛上,瑞幸咖啡最新升级的咖啡豆,经过18个国家和地区的评鉴委员严格盲测后,从300多个同类产品脱颖而出,斩获金奖奖项。IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖意味着国际咖啡豆中的“奥斯卡”。

12月12日瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资,投后估值22亿美元。

截至2018年11月底已在北上广深等全国21大城市完成1700多家门店布局,在北京上海城市核心区实现了500米范围内的100%覆盖,顾客步行5分钟就能触达。

1月3日,瑞幸咖啡宣布了2019年新战略。瑞幸咖啡称,2019年将新建门店超过2500家,总门店数超过4500家。同时,瑞幸将成为中国最大的连锁咖啡品牌,在门店与消费杯数方面将超过星巴克。瑞幸将为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。

(六雀巢咖啡中心携手云南农大改良咖啡树品种

12月17日,雀巢咖啡中心与云南农业大学热带作物学院在普洱市就咖啡树品种改良计划签署合作备忘录,这项合作旨在提升咖啡豆的产量与质量,增加云南咖啡种植竞争力和可持续发展能力。

在此次咖啡品种改良计划签署活动中,雀巢咖啡中心总经理王海介绍,双方将利用各自的科研优势,将雀巢咖啡云南农艺部培育的咖啡树新品种移栽至云南不同区域进行推广试验,在6年或更长时间内筛选出最适合云南的咖啡树品种。普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒表示:“此次雀巢与热作学院的合作,将结合国际和本土的科技力量,提升普洱咖啡国际市场认知度和竞争能力,为咖啡种植户带来更大收益。”

目前雀巢咖啡中心已经嫁接繁育部分树苗。作为合作第一步,双方计划在2019年选择普洱市的3个县区开展大田试验。(资料来源:人民网)

(七)中国云南首届精品咖啡文化节在临沧举行

12月18-20日,中国云南首届精品咖啡文化节暨第四届云南咖啡杯中国冲煮总决赛(以下简称精品咖啡文化节)在中国云南临沧召开,大会主题是“精品共享 创新发展”,旨在将临沧市打造为“中国精品咖啡核心产区”,打造世界一流“绿色食品牌”。 

2018年国内展会:

一)普洱举办首届国际精品咖啡博览会

 

2018年1月29-31日,以“普洱咖啡,全球共享”为主题的首届普洱国际精品咖啡博览会在普洱隆重举行。来自国内外的三百多名咖啡专业人士汇聚普洱,共商咖啡发展大计、共享咖啡发展成果。

本次博览会的活动内容主要有国际精品咖啡专业论坛、咖啡博览交易会和普洱咖啡文化活动三项。国际精品咖啡专业论坛围绕中国咖啡的“探索·体验·共享”而展开为期三天的交流、讨论。(来源:云南网,2018年1月30日)

)第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛举行

2018第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛初赛于2018年3月9日-12日,决赛于2018年3月14日-15日在云南省普洱市云南国际咖啡交易中心总部隆重举行。

 

参赛的123支咖啡生豆分别来自云南普洱、西双版纳、临沧、文山、保山五大云南咖啡产区,并有不同的加工方式:水洗、蜜处理、日晒,充分体现了云南产区咖啡的多元化。百名Q Grader评委通过杯测的形式对咖啡进行品评,包括干湿香、风味、余韵、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度、综合评分共10项给咖啡生豆评分,每一项都严格根据SCA的标准进行评分。

通过采用国际化的赛制,经过初赛、半决赛、决赛历时7天的激情较量, 123支参赛豆中普洱市孟连天宇咖啡农民专业合作社的天宇日晒咖啡以85.2625的高分夺冠。相比较上一届生豆大赛来说,本届生豆大赛在参赛豆数量、质量上都有了较为明显的提升,达到80分以上的咖啡支数为116支。

本届生豆大赛除了比赛以外,还举行了云南精品咖啡专场杯测会、描述性杯测课程、烘焙交流、冲煮交流、订购会、预售会等活动。活动现场成交额37万元,采购商订单和合同意向交易量700余吨,呈现出国际化、专业化、市场化、品牌化的特点。(来源:新华网,2018年3月16日)

(三)2018第二十七届上海酒店用品展

3月26-29日第二十七届上海国际酒店及餐饮也博览会在上海国际博览中心举行。

 

(四)中国作为主题肖像国参加SCA举办的第30届全球精品咖啡博览会

2018年4月19日-22日,精品咖啡协会(SCA)第30届精品咖啡博览会在美国西雅图举办,来自全球咖啡行业的13000多人参加了博览会。

(五)2019年亚洲咖啡年会:亚洲咖啡发展前景大好

11月11日,“2018年亚洲咖啡年会”在云南德宏举办,来自中国、斯里兰卡、尼泊尔、越南、印度尼西亚、泰国、缅甸、马来西亚、印度等国家的咖啡业界代表汇聚在这里,共同探讨亚洲咖啡前景。

在会期间,亚洲咖啡协会主席熊相人表示,当前全球咖啡消费增长仅为2%,但亚洲咖啡消费数量却以每年8%的速度增长,特别是中国地区的咖啡消费数量正在以每年20%的速度快速增长。因此,他认为亚洲咖啡行业前景大好,正迎来史无前例的发展机会。

此次会议不仅吸引了来自亚洲国家咖啡行业代表,还邀请了非洲、美洲和欧洲的咖啡专家学者。其中,埃塞俄比亚咖啡科学学会秘书长凯尔福•贝勒丘•贝尔克表示,希望与亚洲各国咖啡行业建立密切联系,开展现代综合供应链、咖啡科学技术转让、采摘加工运输等方面的交流合作。

通过此次大会,各国咖啡行业将共同搭建平台,深度挖掘产业链价值,实现资源互通与共享,共同推动亚洲乃至整个世界咖啡产业的协同发展,促进咖啡种植国农民的收入增长。(资料来源:中国新闻社)

台湾国际咖啡交流协会 5赛事 12月1日 登场

台湾国际咖啡交流协会(TISCA),将于12月1日在台中行政院联合办事处礼堂举办年度国际咖啡活动,邀请来自日本、韩国、墨西哥、马来西亚、香港等烘焙冠军将共聚一堂,当日除了举办5大赛事之外,另邀请名人开讲「咖啡世界观」论坛活动,已连续举办了8年,是咖啡业界年度盛事。

(七)海南国际咖啡大会海口开幕 全球28国参展

11月16日,以“中国咖啡推动者”为主题的2018第二届海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会(以下简称“2018海南国际咖啡展”)在海南国际会展中心开幕。

 

 

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