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含酒精的罐装咖啡,会成为下一个肥宅快乐水吗?

时间:2019-08-14 14:45  来源:咖啡工房    作者:admin    点击:

 

咖啡与酒精的搭配,大家最为熟悉的,一定是混合了威士忌、浓缩咖啡、糖和奶油的“爱尔兰咖啡”;

在西班牙,加入了咖啡和朗姆酒的一款叫“Carajillo”的饮料,在很多餐厅都能喝到;一些精品咖啡店,也会在夏季推出含酒精的饮料,将咖啡与金汤力、气泡酒与冰块混合。

不过,在即饮包装饮料(RTD饮料, Ready-To-Drink)领域,含酒精咖啡(Alcoholic Coffee)仍然相对小众。当下,对于啤酒和咖啡的RTD饮料而言,加入融合元素的产品或许是新的增长点。

不久前,美国一家啤酒厂便推出了一款叫“Hard Coffee”的灌装饮品。这款含酒精的咖啡饮料,加入了咖啡、糖、牛奶、香草、麦芽发酵浓缩液,酒精度为5%。麦芽发酵时去除了颜色和麦芽气味,喝起来没有强烈的啤酒味,更多的是咖啡的味道。

有消费者表示,这款饮料的味道像星巴克的咖啡星冰乐;也有人说,上班时来一罐,就没人发现他喝的是酒了。

含酒精RTD咖啡拓宽了人们喝酒的场景——它既能摄入咖啡因又能喝酒,特别是在办公室等不适合喝酒的地方。

2017年,帝亚吉欧曾在英国推出过一款罐装百利甜酒冰咖啡,由冰咖啡、烈酒、百利甜奶油、牛奶,有拿铁和抹茶口味,酒精浓度为4%。类似于RumChata的这类小众品牌,也推出过酒精浓度达到12.5%的瓶装咖啡酒精饮料,内有奶油朗姆酒和深烘浓缩咖啡。

欧睿咨询2018年的报告显示,除去庞大的日本市场之外,全球的RTD咖啡市场规模,到2022年能达到31亿美元,年复合增长率达7.5%,增速超过了软饮料和瓶装水。

事实上,今年夏天在咖啡连锁行业,以鸡尾酒为灵感的咖啡也是一股风潮。

不久前Costa在中国市场推出了菠萝气泡冷萃冰咖啡和草莓戴吉利冷萃冰咖啡——以冷萃咖啡为基底,加以菠萝果茸、朗姆酒、草莓味糖浆、气泡水等成分,喝起来像鸡尾酒(不过实则为无酒精产品)。

星巴克今年主推的“玩味冰调”系列也有以鸡尾酒为灵感的产品,比如酸柠浮冷萃就是冷萃咖啡加入了柠檬汁和枫糖威士忌酒香风味。

 

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