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咖啡黑料理!花菜咖啡来了…

时间:2019-07-24 15:20  来源:咖啡文化    作者:admin    点击:

 

本周,一种全新的咖啡在澳大利亚墨尔本首次亮相,在健康爱好者中引起了不小的轰动。

本周一,在墨尔本举行的年度园艺展览会上,人们首次品尝到了花菜拿铁。

(图片来源:《每日邮报》)

农产品牌集团Fresh Select的首席执行官John Said说,在咖啡中添加蔬菜,有助于增加澳洲人对水果和蔬菜的摄入量。

Said说:“在一些主流的饮食产品中加入蔬菜粉,是我们向健康饮食迈出的一大步。这种方式能让我们吃得更健康。”

CSIRO(澳大利亚联邦科学与工业研究组织)此前的一份报告发现,澳洲人在水果和蔬菜的摄入量上有所不足,每两个成年人中就有一个人未能达到推荐的每日摄入量。

Said说,他们由去年风靡全球的西兰花拿铁获得灵感,发明出菜花拿铁。

去年,西兰花拿铁在国际上引起了轰动。

他说:“我们认为,菜花含有更多油脂,颜色和牛奶相似,出品看起来不会是绿色的咖啡。”

这种饮料由大约7克的菜花粉制成,有一种奶油味,可以减轻咖啡的苦味。

Said回忆说,在本周的展览会上,花菜拿铁有着“相当不错的反馈”,很多参会者非常喜爱这种饮料,一杯接一杯地喝,尽管它有着奇怪而熟悉的素食味道。

虽然对一些消费者来说花菜拿铁是个新鲜事物,但这位首席执行官表示,这有可能帮助解决澳洲人水果和蔬菜摄入量不足的问题。

他说,研究已经取得了很大进展,科学家们已经能够用营养丰富的蔬菜粉取代食物中的糖,“在过去,你永远不会想到把蔬菜放进面包里,但我认为这即将成为现实。”

来自农产品市场协会的Lauren Scott说,全球果蔬销量不佳的原因在于我们认为果蔬是“健康的”。

她说,如果我们能想到生产食品的新方法,就像花椰菜拿铁那样,以美味取胜而非以“健康有益”为重点,就能够将推动销售。

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