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7杯冰咖啡打开你的盛夏时节!

时间:2019-04-23 14:44  来源:食帖    作者:曾洁    点击:

 

夏天不声不响踏进门槛,昏昏欲睡的你可能需要一杯提神醒脑的冰咖啡。

还在日复一日喝冷萃(cold brew)?虽然经典,但是有时也感觉有些乏味。冰咖啡还有很多奇思妙想的“玩”法,偶尔也得来点儿新鲜的。

今天要介绍的冰咖啡,可加入果汁,也能够入酒;能佐以水果,也能以水果做盏……想象力有边界,但冰咖啡的创意却能无限。

 

Contents 

① 越南冰咖啡

 

② 牛油果冰咖啡

③ 冰橙汁加浓缩

④ 长岛冰咖啡

⑤ 咖啡鸡尾酒

⑥ 椰子&咖啡

⑦ 牛奶/咖啡冰格

 

01

越南冰咖啡

 

灵感来自越南咖啡,甜甜的炼奶与清爽的冰咖啡,可以说是最佳伴侣了。

Ingredients

炼乳。。。。。。 3

冰咖啡。。。。。。1/2

牛奶。。。。。。。适量

 

Methods

在装满冰的咖啡杯中,倒入炼奶和咖啡,以及你想要的牛奶分量,搅拌即可。

 

 

 

02

牛油果冰咖啡

 

其实把牛油果和咖啡混合在一起并不是什么突破性的想法,这个组合在东南亚许多地方非常受欢迎,而且还有营养。不信? 喝一口,你就懂了。

Ingredients

 

成熟牛油果......1/2

 

双倍咖啡。。。。。。一杯

甜炼乳(或椰子汁,全脂牛奶)......125ml

香草......1

蜂蜜或糖(可选)......1

冰块......适量

肉桂或红糖......适量

 

Methods

 

① 牛油果洗净去皮,挖块放入玻璃杯。

 

② 加入牛奶。

③ 添加蜂蜜或糖(凭喜好加入即可)。

④ 加入浓咖啡,混合好。

⑤ 放入冰块,撒上肉桂或红糖。

 

03

橙汁加浓缩咖啡

 

 

爱美食的你可能听说过“橙香咖啡”,但在这里,可不是只用橙皮来提香。

 

在亚利桑那州的凤凰城Phoenix,在橙汁上加espresso作为topping是他们最常见也最风靡的饮品。过去几年里,几乎在所有凤凰城的咖啡店里都能喝到它。

 

Ingredients

冰橙汁。。。。。。一杯

 

espresso。。。。。。一杯

 

Methods 

在一大杯冰橙汁上轻轻地倒入一小杯热espresso

 

 

04

长岛冰咖啡

 

除了被大家所熟知的长岛冰茶,你也可以试试长岛冰咖啡。

Ingredients  

朗姆酒。。。。。。一匙

 

伏特加......一匙

金酒。。。。。。一匙

咖啡......一匙

添万利......一匙

雪碧、柠檬汁......适量

碎冰......适量

 

Methods

① 柠檬汁和雪碧在玻璃杯里搅拌均匀,放入半杯冰块。

 

② 把其它所有材料放进调酒罐,摇匀,再倒入玻璃杯。

 

 

05

咖啡鸡尾酒

 

早上喝酒的问题是,会毁了一整天。如果你一早起来就被酒精冲昏头脑,那大概这一整天就不用做什么其他事了。但如果是它,就没问题了——让你一整天都能保持头脑清醒的咖啡鸡尾酒。

 

Ingredients

杜松子酒......1

 

甜苦艾酒。。。。。。1

金巴利酒......1

espresso。。。。。。½

橙皮......若干

 

Methods

① 在两个杯子里装好冰,其中一杯混合杜松子酒,甜苦艾酒和金巴利。

 

② 将一小杯espresso倒入另一个玻璃杯,搅拌均匀。

③ 倒1/3的酒出来,加入冷藏好的espresso

④ 用橙皮擦拭杯子边缘,并装饰在上面,加入混合好的鸡尾酒,就可以喝了。

  

06

椰子&咖啡

 

夏日里开个椰子,用它当咖啡杯也是不错的选择。淡淡的椰香,与夏日再合拍不过了。

 

Ingredients

椰子。。。。。。一颗

 

咖啡......一杯

 

Methods 

把咖啡倒入椰子里,加适量冰块即可。

 

 

07

牛奶/咖啡冰格 

 

最后,说到冰咖啡,肯定要加冰,但是冰化了之后又会冲淡咖啡的味道,那怎么解决这个问题呢?

 

牛奶冰咖啡从来都是不错的搭配,把牛奶冰起来做“冰块”,或者如下图直接用咖啡做冰格,也都是不错的小妙招。既能享受到冰爽的牛奶咖啡,又不会太破坏它的口感。

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