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挂耳咖啡怎样冲更好喝?

时间:2019-04-02 14:37  来源:咖啡精品生活    作者:admin    点击:


想喝咖啡有多种方式

从喝速溶到挂耳咖啡到

去咖啡馆喝一杯到自己动手现磨现做

随着对咖啡的认识越深就越往高级走

而这其中的挂耳咖啡,

就融合了成本低也有手冲乐趣的两个优点

从而在喜欢咖啡的群体中流行起来

不管是在家还是办公室还是差旅路上

都能见到挂耳咖啡的身影

挂耳咖啡是将咖啡豆磨成粉后

装进一个有两个“耳朵”的纸质滤袋里

用适当水温的热水手冲即成

简单纯粹无添加

也能喝到咖啡的原有风味

因此咖啡从业者也都对挂耳咖啡钟爱有加

挂耳咖啡的手冲步骤很简单

可概括为:

1撕-2挂-3冲-4提-5喝

①1撕:将外包装袋撕开,取出挂耳包,

并沿着虚线撕开挂耳包

②2挂:将撕开的挂耳包挂在杯子上,

建议用杯口直径7-9cm、

高度8cm以上、容量200-300ml

的玻璃杯或陶瓷杯来进行冲泡

用玻璃杯还能观看到咖啡液滴下的画面

③3冲:用88-92度的热水,

分3次温柔缓慢冲泡,

也很有仪式感

 

④4提:将冲过的挂耳包从杯口提起,丢弃

⑤5喝:接下来就可以享用这杯美味的咖啡了,

摇匀一下再喝风味更饱满。

想喝奶咖的话,

可以在冲完后加入100ml左右常温牛奶,

热咖啡和常温牛奶融合后,

入口的温度刚刚好,

好咖啡邂逅好牛奶,

让你有精神也有营养一整天 

要喝到好喝挂耳咖啡的关键点

①咖啡豆本身质量

用红标瑰夏做的挂耳和用普通商业豆做的挂耳

冲出来的咖啡风味有天壤之别

②合适的水温

千万别直接用100度开水冲

再好的挂耳咖啡都能冲的又苦又涩

合适的水温在88度到92度之间

建议拿到一包新挂耳

用90度的水温来冲

再根据冲出来的风味口感做调整

③合适的水量

一般挂耳咖啡都是10g的粉量

按1:15-1:18的粉水比

也就是150-180ml(g)的热水冲出来更好喝

喜欢浓的可以1:15

喜欢淡的1:18

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